الرئيسية / منوعات / أكلات العيد.. طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن لتقديمها على مائدة أول أيام العيد
طاجن الكوارع
طاجن الكوارع فى الفرن

أكلات العيد.. طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن لتقديمها على مائدة أول أيام العيد

الكوارع تعتبر من أهم الوصفات الهامة والأكلات المميزة التي تقدم في الأيام العديدة ولكنها تقدم بشكل خاص في أيام عيد الأضحى، وهي تغذي الجسم وتقوية ويتم عملها بالعديد من الطرق المميزة ومنها من يكون مسلوق أو محمر أو في الفرن، ونحن سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن وهو من الوصفات المميزة التي يتم وضعها على مائدة أول أيام العيد.

مقادير عمل طاجن الكوارع في الفرن أحضري 6 كوارع متوسطة الحجم،و1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان الحب، و1 بصلة وقطعيها إلى أرباع، و3 ورقات من الغار، 2 بصلة يتم تقطيعهم لشرائح، و3 حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات، 1 ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة أو الشطة حسب الرغبة، 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، 1/4 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون، و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش، و2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة وزيت نباتي.

طريقة تحضير طاجن الكوارع في الفرن قومي بتنظيف الكوارع جيداً بالماء والخل والليمون والملح ويتم نقعها في الليمون والخل لمدة نصف ساعة، ثم قومي بوضع الكوارع داخل وعاء كبير على النار وضيفي له ورق الغار والهيل الحب وقليل من الزيت وقلبي، ثم ضيفي الماء حتى تغطي الكوارع تماماً وضيفي البصل المقطع إلى أرباح والفلفل الأسود والملح.

ثم أتركي الكوارع على النار حتى تمام الغليان وغطي الوعاء وأتركيها حتى تمام النضج، ثم قومي بتصفية الكوارع من الماء وضعيها في الطاجن، وضيفي إليها شرائح البصل والقليل من الفلفل الأسود والملح وقلبيها، واضيفي إليها الطماطم المقطعة مكعبات والبهارات المشكلة وجوز الطيب والبابريكا وقلبيها جيداً، واضيفي اليها 3 ملاعق كبيرة زيت والقليل من مرق الكوارع وقومي بوضعها داخل طاجن وادخليها الفرن، ثم قومي بإخراجها من الفرن وقدميها مع طبق من الأرز الأبيض أو حسب الرغبة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *